250 g Mehl
50 g Speisestärke
2½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Stk. Ei
50 g Zucker
150 g Honig
200 g Quark
50 ml Milch
50 ml Sonnenblumenöl
100 g Walnüsse
Den Backofen auf 180°C (E-Herd) vorheizen.
Walnüsse klein hacken, mit 100 g Honig vermengen und zur Seite stellen.
Mehl, Stärke, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.
Das Ei mit Zucker und 50 g Honig in einer separaten Schüssel verquirlen.
Öl, Milch und Quark mit dem Ei vermengen.
Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
Den Teig in die Muffin-Form füllen.
Die Walnuss-Honig-Mischung auf den Muffins verteilen.
Ca. 20 Minuten backen.